LN
Главная Наша продукция Контроль качества

«ЛУГА-НОВА» - это качество, признанное во всем мире!

Луганский ликеро-водочный завод – национальная гордость Луганщины. За более, чем вековой период своего существования завод занял надежное место среди производителей ликеро-водочной продукции. Изделия ТМ «ЛУГА-НОВА» легко узнаваемы, их отличительной особенностью является прозрачность, чистота вкуса, крепость и одновременно мягкость, уникальное сочетание классической рецептуры и современной технологии, особый, присущий каждому изделию свой аромат. ООО «ЛЛВЗ ЛУГА-НОВА» – одно из немногих предприятий Украины, которое  применяет традиционную технологию производства ликеро-водочных изделий.  Продукция ТМ «ЛУГА-НОВА» производится исключительно на основе натуральных ингредиентов – ароматных спиртов трав, пряностей, натуральных соков.

Для тех, кто однажды попробовал продукцию ТМ «ЛУГА-НОВА», ее логотип навсегда стал знаком качества, а изящные формы фирменной бутылки – олицетворением мягкости и изысканности вкуса напитков. Вопрос качества сырья у нас всегда стоял на первом месте.

Современный ликеро-водочный завод является высокотехнологичным производством, объединяющим в себе самые передовые достижения инженерной мысли в сфере машиностроения, пищевой промышленности, полиграфии, стекольном производстве и химической промышленности. Более чем столетняя история классического производства ликеро-водочных изделий в последние годы обогатилась новыми технологическими возможностями и маркетинговыми подходами, что повлекло расширение ассортимента высококачественной, защищенной продукции на любой вкус и для любого стола.

Основными условиями получения мягкой, кристально чистой водки являются использование в производстве высококачественного пшеничного спирта, специально подготовленной воды и многоуровневой системы очистки.

В производстве ликеро-водочных изделий ТМ «ЛУГА-НОВА» используется только спирт-ректификат марки «Люкс», получаемый с украинских спиртзаводов с непрерывным циклом производства, что обеспечивает необходимый уровень качества конечного продукта.

Технология подготовки воды, применяемая в производстве, основана на рекомендациях киевского научно-исследовательского института и производится на уникальной установке деминерализации, полученной по конверсии от Министерства обороны СССР. Еще в 1978 году ЛЛВЗ стал первым из заводов Украины, где был создан уникальный в своем роде цех по деминерализации воды. Применение деминерализованной воды подняло качество водок на новую ступень развития. Сегодня подобными технологиями в мире располагают только два завода:  первый – «ЛУГА-НОВА», вторая подобная станция существует в России, в г.Санкт-Петербурге. Эта установка разработана учеными НИИ продуктов брожения в г.Москве, учеными УкрНИИСпиртбиопрод в г.Киеве, а также сотрудниками одного из институтов оборонного комплекса бывшего СССР. Она разработана специально для нашего завода, для нашей воды, для нашего технологического цикла по приготовлению водок и ликеро-водочных изделий.

В нашем регионе вода содержит большое количество солей жесткости. Содержание солей жесткости – 12-17г-экв/100мл воды, особенно Са. Эта установка позволяет подготавливать воду со стандартными показателями или корректировать их в зависимости от рецептуры изделия в длительном промежутке времени. Корректировка вкуса воды осуществляется с помощью хлористого натрия.

На первом этапе вода проходит через катионитный фильтр, где происходит замещение ионов солей кальция и магния (основных минеральных солей, присутствующих в воде) ионами водорода, а на втором этапе, в анионитном фильтре, происходят химические реакции, в результате которых получается жидкость, практически полностью избавленная от солей – чистая Н2О, которая имеет показатели жесткости на несколько порядков ниже допустимых по ГОСТ (сухой остаток 20-40 мг/л вместо 1000мг/л). Дополнительным этапом является очистка воды через угольные колонны.

Полученная вода, согласно формулировке учебника по химии, не имеет цвета, вкуса и запаха, поэтому для придания вкуса в минимальных количествах в нее добавляют соль и соду.

Основное оборудование: 6 колон, трубопроводы, насосы, замерная аппаратура.

Основным этапом производства ликеро-водочных изделий является приготовление сортировки (водно-спиртовой смеси). Он состоит из смешивания в напорном чане спирта и подготовленной воды в необходимых пропорциях и очистке полученной смеси до получения необходимых физико-химических показателей. В процессе очистки сортировка последовательно проходит через песочный фильтр предварительной очистки от механических примесей, затем происходит очистка в угольных колоннах от вредных примесей, ухудшающих качество водки (сивушные масла, альдегиды), здесь же происходят окислительно-восстановительные процессы, улучшающие вкус и органолептические показатели. Затем сортировка проходит окончательную очистку от механических примесей через песочный фильтр и поступает в доводной чан.

Для получения необходимых физико-химических параметров скорость прохождения сортировки через фильтры должна поддерживаться в строго определенных пределах, чему уделяется пристальное внимание.

Дальнейший процесс производства зависит от продукта, который необходимо получить (водка, водка особая, горькая или сладкая настойка) и включает в себя добавление необходимых компонентов согласно рецептуре (сахарный сироп, мед, сок, коньяк и др.) и окончательную очистку через угольные колонны.

Для получения кристального блеска элитные виды водок проходят дополнительную обработку через рамный фильтр-пресс и облучение бактерицидной лампой непосредственно перед розливом.

Следующим этапом является розлив готового продукта в стеклопосуду, наклейка этикеток и упаковка термоусадочной пленкой.

Производственной лабораторией завода осуществляется жесткий постоянный контроль исходного сырья, сортировки и конечного продукта, что обеспечивает высочайшие показатели продукции ТМ «ЛУГА-НОВА», подтвержденные как отечественными специалистами, так и результатами исследований Берлинской лаборатории, выдавшей сертификат качества водкам ТМ «ЛУГА-НОВА».

Система управления качеством выпускаемой продукции ТМ «ЛУГА-НОВА» одобрена Национальным органом Украины по сертификации систем качества. ООО «ЛЛВЗ ЛУГА-НОВА» получил сертификат системы «УкрСЕПРО». И это был первый шаг на пути к получению сертификата международного стандарта «ISO 9001».

В 2007 году завод «ЛУГА-НОВА» получил международный сертификат соответствия требованиям системы управления качеством «ISO 9001-2000», а значит, продукция ТМ «ЛУГА-НОВА» официально признана соответствующей мировым стандартам качества. Наша продукция уже была сертифицирована и в Германии, и в Канаде и в Америке и в ряде других стран. То есть еще до получения этого сертификата продукция ТМ «ЛУГА-НОВА» соответствовала мировым стандартам, и получила признание в зарубежных странах.

Наличие таких сертификатов является доказательством того, что на предприятии разработана и поддерживается система менеджмента качества (СМК). Сегодня во многих странах наличие СМК на производстве является одним из наиболее важных требований при поставках продукции, так как это позволяет в большей степени гарантировать безопасность и надлежащее качество продукции, отвечающие мировым стандартам.

Продукция ТМ «ЛУГА-НОВА» – это безупречный и высококачественный товар! И это не пустые слова или какой-то рекламный слоган, это безоговорочная аксиома, которая не обсуждается. Подтверждением тому служит целая коллекция медалей, которыми награжден завод.

Поддержка сайта CWD IT Planet Plus
HotLog Рейтинг на portal.lg.ua Луганский рейтинг